曹长庆说，构成居民消费价格指数有八个类别，1—7月份居民消费价格指数累计上涨3.5%，其中食品和居住类价格上涨的影响是最大的。1—7月份食品类价格上升8.6％，影响价格总水平上升2.9个百分点。居住类价格上升4.1％，影响价格总水平上升0.5个百分点。两类价格的影响达3.4个百分点。其他六大类价格升降相抵，对价格总水平上涨几乎没有影响。

　　三因素导致食品价格大幅上涨

　　“食品价格上涨，根源在于粮食、食用植物油价格，而目前的突出矛盾则是猪肉价格。” 曹长庆说。截至今年8月14日，我国稻谷;、小麦和玉米三种粮食平均市场收购价比去年同期上涨8.4％；菜籽油、大豆油、花生油价格比去年同期分别上涨了44.4%、42.6%和35.2%；36个大中城市猪肉（精瘦肉）零售价格分别为每市斤13.76元，同比上涨79.4%。

　　曹长庆认为，这一轮农产品价格的上涨，既有国际市场涨价的影响，也有成本增加的推动；既有供求关系变化的影响，也有个别经营者不正当行为的推波助澜。

　　首先是来自国际市场粮油涨价的影响，全球粮食减产和石油价格飙升，直接导致了农产品价格的大幅度上涨。

　　其次是成本增加的推动农业生产成本大幅上升。近五年来尿素、柴油、农膜价格分别上涨26.6％、64.4％和60％，农民现金收入增加55%带动农村用工价格大幅度提高，粮食生产成本每亩上升23.9%。

　　第三是生猪供求失衡的影响。受去年猪价过低和疫病的双重打击，生猪出栏大幅度下降，猪肉供应偏紧，这是近三个月来猪肉价格两次大幅度上涨的直接原因。

　　但曹长庆认为，总体来看这一轮农产品涨价仍属恢复性上涨。他说，当前我国三种粮食的收购价平均每市斤0.79元，比1995年的0.73元仅提高了6分。因此，这次价格上涨在一定意义上说也是对农产品生产成本增加的补偿。

　　农产品成品油供应有保障

　　对于未来市场供求关系走向，曹长庆表示，我国农产品的供应是完全有保障的。他说，从粮食供应看，我国粮食生产已经连续三年丰收，今年夏粮又取得好收成，目前粮食库存比去年同期增加480多亿斤。从食用植物油供应看，我国食用植物油加工能力过剩，完全可以满足市场需要。

　　“从副食品供应看，尽管今年上半年生猪生产下降，但牛羊肉、禽肉、鲜蛋、水产品的产量均比上年同期有较大幅度增长，牛奶产量近6年来年均增长24％，副食品的供应也是充足的。此外，包括方便面在内的其他食品加工能力也是过剩的，都可以满足市场需要。” 曹长庆介绍说。

　　此外，曹长庆还表示，目前国际原油价格持续上涨，在原油价格已经与国际市场接轨的情况下，成品油与原油的价格倒挂问题会进一步加剧我国石油企业炼油环节的亏损，造成部分地方小炼厂停产，影响国内成品油供应。但目前中石油、中石化生产正常，成品油供应完全有保障。